BORTAR, yönetimi ve çalışanlarıyla, kurum içinde kalite kültürü yaratmış ender şirketlerden biridir. Her biri kendi alanlarında uzman yöneticiler, gıda mühendisleri, aşçılar ve çalışanlar, BORTAR'ın geliştirdiği kalite ve lezzet zincirine dâhil olmuş, deneyim ve birikimleriyle halkaları güçlendirmişlerdir.

BORTAR,  gıda güvenliğinin sağlanması için,  entegre gıda güvenliği ve kalite yönetim sistemleri olan ve Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve Birleşmiş Milletler Gıda Tarım Örgütü (FAO) tarafından onaylanmış ISO 22,000 ISO 9000 sistemlerini bünyesine kurmuş ve uygulamaya geçmiştir.

BORTAR, hizmet verdiği sektörlerde, evrensel standartlarda üretime,  kaliteye ve sağlığa verdiği değerle, güvenilir bir marka olmayı ilke edinmiş, yönetim ve kalite politikalarını bu doğrultuda düzenlemiştir.

Bu politikanın sürekliliğini sağlamak amacıyla aşağıdaki ana başlıkları belirlemiştir:

• Yemek, Üretim ve Servis hizmetlerinde müşteri memnuniyetini ilk ve değişmez hedef kabul edip yemek hizmetlerinin bütün aşamalarında ilk defada, tam zamanında, hatasız hizmet vermek;
• Çalışanlarımızın sağlığını ve güvenliğini güvence altına almak, eğitim ve bireysel gelişimlerini artırmak; şeffaf yönetim ilkesi doğrultusunda bilgi, sorumluluk paylaşımı ile yetkilendirilmiş takım ruhunu sürekli zinde tutmak;
• ISO 9000 Kalite Yönetim Sistemi ile başlayan ve ISO 22,000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ile devam eden, kurumsallaşma ve profesyonelleşme sürecimizde, uluslar arası standartlardaki diğer yönetim sistemlerini de bünyemize dahil ederek, sektördeki kalite çıtasını daha yukarılara çıkarmak;
• Tedarikçilerimiz ile sıkı ve sürekli iş birliği kurarak gelişmelerini sağlamak, sonuçları izlemek, üretim zinciri halkalarının tümünün sağlamlığından emin olmak;
  
• Müşteri memnuniyetini tam olarak sağlamak, müşterilerimize sağlıklı ve güvenli ürünler sunmak, kalite yönetim sistemimizi sürekli iyileştirmek ve geliştirmek;
  
• Yasalara, ticaret ve toplum ahlakına uymak, insan ve çevre sağlığını korumak;
• Dünyadaki yüksek teknolojileri ve standartları uygulayarak, evrensel normlarda üretim yapmak;
• Yemeklerimizi üretirken, hammaddenin kabulünden, yemeğin tüketileceği ana kadar gıda güvenliğine yönelik tehlikeleri tanımlamak, değerlendirmek ve kontrolünü sağlamak;
• Güvenli, temiz, müşterinin damak tadına uygun servis kalitesi yüksek, yemek hizmeti vermek;
  
  BORTAR'ın temel politikalıdır.

KALİTE BELGELERİMİZ VE YARARLARI:

ISO 22,000

• Ürün ve hizmet kalitesinde ölçülebilir düzelme
• Standart dışı üretimde azalma dolayısıyla ürün geri dönüşlerinin ortadan kalkması ve imaj korunması
• Pazarda güven kazanma
• Uluslararası ilişkilerde artış
• Rekabet gücü kazanma
• Üretim ve işlemlerde disiplin oluşturma
• Yönetim etkinliğini artırma
• Uluslararası pazarlara girişte ilk gereksinimi sağlama
• Kalite kültürüne sahip olma ve geliştirme
• Daha etkin karar mekanizması oluşturmak için data toplama ve kontrol
• Etkin zaman yönetimi
• Zarar gören madde miktarında azalma
• Tüketiciyi bilinçlendirme
• Etkin stok kontrolü ve data sağlama
• Etkin müşteri hizmeti
• Tedarik zincirinde iyi bir yer edinme/güven oluşturma

TSE ISO EN-9000

• Çalışanların kalite bilincinde artış sağlanması
• İşletmenin piyasa itibarında artış sağlanması (prestij)
  
• Pazarlama faaliyetlerinde rakiplerden farlılık sağlanması
  
• İşletmenin uluslararası geçerliliğe sahip bir kalite belgesi edinmesinin getirdiği ticari avantajlardan yararlanabilme (ihracat için kalitenin belge ile ispatlanabilmesi)
  
• Müşteri memnuniyetinde ve müşteri sadakatinde artış sağlanması
  
• Hata oranlarında, firelerde, yeniden işlemelerde azalma sağlanması
  
• Girdi, üretim ve son kontrollerin etkin olarak yapılabilmesi
• Tedarikçilerin seçiminde, değerlendirilmesinde ve takibinde kolaylık sağlanması
  
• İşletme içi yetki ve sorumlulukların tespitinde ve dağıtılmasında kolaylık sağlanması
  
• İşletme faaliyetlerinin standartlaştırılmasını sağlayacak dokümantasyonun (altyapının) oluşturulması
  
• Geçmişe yönelik kayıtların düzenli bir şekilde tutulmasını sağlayacak altyapının oluşturulması
  
• Veriler ve istatistiksel ölçümler doğrultusunda durum analizlerinin yapılabilmesi ve geleceğe yönelik kararlarda bu analiz sonuçlarının kullanılabilmesi
  
• Kurumsallaşma adına önemli bir adım atılmış olması.

• Hakkımızda
• Misyon Vizyon
• Kalite Politikamız
• Başkanın Mesajı
• Kurucumuz
• Çözüm Ortaklarımız